lunedì 28 ottobre 2013

Il Cake Design per la vostra Wedding Cake sbarca anche in Toscana!

Oggi parliamo di Cake Design, una vera e propria Arte, che è sbarcata anche in Italia dai paesi anglosassoni, acquisendo connotazioni davvero interessanti grazie alla fusione delle tecniche di decorazione più soffisticate e creative all'ottima pasticceria Italiana.
A presentare l'anello di congiunzione fra il Cake Design e le nozze, ovvero la Wedding Cake, che ormai è diventata un “MUST” per quanto concerne il matrimonio, anche in Italia e quindi in Toscana, sarà Maria Silvia Checcacci titolare di BRICIOLE DI TORTA.
Innanzi tutto, ci dice Maria Silvia, il cake design è un'espressione della creatività e della tecnica pasticcera anglosassone che ha origine, addirittura, nell'800 e più precisamente in occasione del matrimonio della Regina Vittoria d'Inghilterra, per la quale i mastri pasticceri di corte utilizzarono una copertura chiamata sugar ice, che conferiva alla torta nuziale un meraviglioso e suggestivo effetto brina. Quel composto di albumi e zucchero è oggi chiamato “Royal Ice” o, in italiano, ghiaccia reale ed è diventato a tutti gli effetti la base del Cake Design.
Oggi le tecniche si sono affinate e le materie prime sono più reperibili (anche commercialmente) e sicuramente danno più spazio alla creatività del Cake Designer, che può scegliere fra le varie paste (pasta di zucchero, cioccolato plastico ecc...) per la decorazione di torte, cupcakes biscotti e minicakes e Maria Silvia ne è sicuramente un'esponente di alto livello, ne è la controprova il fatto che lei stessa organizzi corsi di cale design per appassionati di “sugar art” e cake design in varie parti di Italia.


Se chiederete alle cake designers italiane come hanno iniziato, avrete, ovviamente mille risposte differenti, ma la maggior parte di esse farà riferimento ad un istante, un'occasione in cui ha creato la sua prima torta decorata per qualcuno di importante...il proprio compagno, un'amica, un nipotino o, come nel caso di Maria Silvia, per il compleanno della propria figlia.
E' proprio in un momento carico di dolcezza e sentimento come questo, che nasce Briciole di Torta, un'attività fondata sulla grande passione per la creazione di dolci decorati e su una particolare attenzione ai particolari abbinata ad un grande senso estetico, che caratterizza ogni creazione di Maria Silvia.
Tra le dolci e coloratissime creazioni firmate da Maria Silvia Checcacci, potrete trovare torte decorate in pasta di zucchero, minicakes, cakepops, biscotti e confetti decorati e molto altro ancora! Il tutto completamente personalizzato in base alle vostre esigenze, cosa che spesso la pasticceria “tradizionale” non permette, avendo dei vincoli a livello di decorazione più restrittivi.



Se c'è una cosa che abbiamo compreso, parlando con Maria Silvia del suo lavoro e della sua grande passione, è che non tutti i Cake Designers affrontano quest'”avventura” con eguale attenzione sia per quanto concerne l'estetica e quindi la bellezza in sé, ad esempio, delle Wedding Cakes, sia per l'utilizzo di materie prime di qualità che, magari non saranno visibili a primo acchito, ma di certo possono fare la differenza a livello degustativo.



Chi sceglie Briciole di Torta può stare tranquillo/a, in quanto ogni singola materia prima è accuratamente selezionata in base alla genuinità ed alla freschezza, mirando ad un prodotto finale di alta qualità, che sappia soddisfare, non solo, gli occhi degli Sposi, ma anche, e soprattutto, il palato vostro e di tutti i vostri preziosi invitati!


Per fare due chiacchere con Maria Silvia in merito alla suo laboratorio artistico di Cake Design ed ovviamente per eventuali ordini, non vi resta che visitare il suo sito e la sua pagina facebook: www.facebook.com/pages/Sweet-Flowers-di-BRICIOLE-di-TORTA